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成都人民食堂 社区餐饮,一定要接地气

来源:金沙唯一官方娱乐场   发布时间:2021-11-08 13:57nbsp;  点击量:

本文摘要:人民食堂自2013年第一家店开业以来,成都已经有50多家店铺,这么多店铺定位于大众的社区饮食。人民食堂的创始人宋刚说,很多饮食品牌现在进入商超,正好社区饮食是空白的地方,社区消费群体对品牌忠诚度高,要求加大社区力度。记者:创建人民食堂时定位社区饮食吗?你为什么不喜欢社区饮食这个行业?宋刚:我们人民食堂有你在哪里,我们在哪里!从我们的口号来看,我们可以定位于大众饮食、回顾的亲民路线。

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人民食堂自2013年第一家店开业以来,成都已经有50多家店铺,这么多店铺定位于大众的社区饮食。人民食堂的创始人宋刚说,很多饮食品牌现在进入商超,正好社区饮食是空白的地方,社区消费群体对品牌忠诚度高,要求加大社区力度。记者:创建人民食堂时定位社区饮食吗?你为什么不喜欢社区饮食这个行业?宋刚:我们人民食堂有你在哪里,我们在哪里!从我们的口号来看,我们可以定位于大众饮食、回顾的亲民路线。随着城市化的建设,许多饮食品牌进入商超和饮食街,构成业态集群,正好社区饮食是空白的地方,社区饮食具有一定的品牌忠诚度和人群属性,这是我们最初努力定位社区饮食的原因。

记者:人民食堂这样的社区餐厅在选址上有什么想法?商店之间的距离是否被拒绝?附近小区的房价、居民年龄和入住率有考虑吗?宋刚:我们在店铺之间的距离是直径2公里的范围。分析2公里以内的商业圈,包括人流、消费能力、商业圈趋势、竞争状态等多维分析。某商业圈住宅区的房价要求消费能力,年龄要求消费者定位,入住率要求现阶段的客流和再购买率,这些因素作为商业圈评价的数据标准。

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记者:社区餐厅在经营中与超市和其他类型的餐厅有什么区别和优势?请仔细谈谈。宋刚:位于社区餐厅的经营状态只不过是适合超市,所谓定位决定天下。

确认定位后,才为餐厅奠定了基础。超级商店更特色饮食,目的消费不强。

作为购物设施,经营时间、空间、体验等也有限。与超级商店相比,社区商店的人群属性和消费目的更具体,更有利于准确的营销和口碑传播,回购率也不会更高。记者:人民食堂还提倡的师徒情人民食堂怎么解读?宋刚:自从第一家人民食堂2013年开业以来,我们年来发展了50多家店铺,这种慢慢的发展可以说是我们企业内在文化的传承。

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企业内部提倡师徒文化,师徒文化传。我们整个运营团队都是使徒关系,这种师徒文化构成了我们整个团队的文化基因。

师徒情文化食堂现在有很多波澜仿效品牌,但我们独特的师徒情运营模式,成为了我们现在宝贵的竞争财富。记者:社区饮食和周围居民的共处是最重要的一环,在与周围居民和消费者的感情交流中采取了什么措施?宋刚:我们对外宣传的标语是有人情味的食堂,我们重视邻居这种社区关系的交流,除了价格合理的产品特色外,还开展了多年的优惠活动,让邻居的老顾客感到平易近人和寒冷。同时,我们积极参加社区积极开展的所有活动,包括社区困难家庭的工作低收入、端午粽子节进入社区、春节送温暖等,这些活动不仅使我们和居民之间有更多的对话,也成为我们的另一种宣传方式和方法。

我们决定位于社区饮食,和其他餐厅的宣传一定不同。社区饮食营销宣传需要接地气体,需要感情和温度,不能虚弱。


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